Осенний рацион. Что полезнее?
Осенний рацион. Что полезнее?
Чем питаться осенью, чтобы не мёрзнуть, предохраниться от сезонных вирусов и при этом не растолстеть?
Больше овощей и фруктов
Сейчас многие делают акцент на растительную пищу. Овощи и фрукты, пропитанные летним солнцем, даже сейчас содержат множество витаминов и полезных веществ.
Салаты очень полезны, если их заправлять нерафинированным растительным маслом. Диетологи рекомендуют больше овощных супов, тушёных овощей в качестве гарнира к мясу и рыбе. Фрукты полезней употреблять до 18 часов, чтобы избежать чувства тяжести и вздутия живота перед сном. Свежие соки – продукт номер один осенью.
Врачи советую устраивать два фруктово-овощных дня в неделю, когда необходимо отказаться от мясной и растительной пищи. Это позволит повысить иммунитет в преддверии зимы.
Жиры тоже полезны
Жиры – главный источник тепловой энергии, нужной для жизнедеятельности организма. И в холодное время года без жирной пищи – уж никак…
А чтобы лукавые жиры не оставили «клеймо» на фигуре, жирную пищу надо употреблять умно: отдавать предпочтение рыбе вместо мяса и растительному маслу вместо сала.
Полезным окажется и кусочек сливочного масла на завтрак – он «даст» вам не только порцию тепла, но и витамины A, В, D, а также кальций и фосфор.
Посмотрите она белок: они запасаются орехами и семечками. Вы тоже можете добавить эти продукты в любимые блюда.
Картофель – второй хлеб
Если летом можно было полностью обойтись без картофеля, то осенью следует о нём вспомнить. Блюда из этого уникального продукта очень ценные и сытные за счёт его высокой энергетической ценности, а, следовательно, про мёрзнущие руки и ноги можно забыть.
Кроме того, клубни богаты всевозможными микро- и макроэлементами, витаминами, никотиновой и пантотеновой кислотой, содержат специальные регуляторы обмена жиров и холестерина. Блюда из «второго хлеба» не отягощают желудочно-кишечный тракт, наоборот, улучшают работу кишечника за счёт клетчатки и пектина.
Так что картошка не лишь утоляет голод, но и способствует содержанию веса в пределах нормы. Идеальный вариант – картофель в мундире, без котлет и кетчупа!
Сладкое – в меру
Осенью человеческая психика становится более ранимой из-за того, что солнце «светит, а не греет», а также в результате снижения уровня серотонина.
Когда нет настроения, нас всё больше тянет на сладости, торты, шоколад… Если мир вокруг кажется мрачным и бесцветным, едите чёрный горький шоколад, сухофрукты, яблоки или тёртую морковь.
Уместной может оказаться и кружка горячего какао на завтрак. Это – один из самых оптимальных утренних напитков на ближайшие полгода: и тепло, и сладко, и питательно.
Больше горячего
Чтобы избавиться от чувства холода, необходимо употреблять горячие блюда. Обязательным атрибутом обеда должен стать суп. Существующее мнение о том, супы содействуют появлению лишнего веса, не соответствует действительности.
Согласно диетическим правилам первого блюда: в рационе должно содержаться меньше жирного мяса и соли, больше овощей, вместо майонеза – сметана.
В качестве горячего напитка лучше всего подойдут травяные чаи, компоты, подогретый яблочный сок, настой шиповника. А вот с кофе злоупотреблять не надо, ведь кофеин «помогает» лишним килограммам «приклеиваться» к фигуре.